مقادير وطريقة تحضير البسطرمة بالمنزل 2015
-
أنا مش أنا
2014-12-01 -
مقادير وطريقة تحضير البسطرمة بالمنزل 2015
البابريكا البسطرمة البسطرمة بالبيض التتبيلة الثوم الشطة الفلفل الأسود اللحم المطبخ طريقة عمل طريقة عمل البسطرمة بالمنزل
طريقة عمل البسطرمة بالمنزل “بالصور”
البسطرمة، هى ذلك اللحم المقطع شرائح والمجفف فى الهواء، وهى تعنى اللحم المجفف المملح والذى يكون مضغوطا، وقد اشتقت تلك الكلمة وعرفت فىتركيا، والكثير منا يشتهى تناول البسطرمة خاصة مع البيض، لكن قد يمنعنا عدم معرفتنا طريقة عمها إلى عدم تناولها، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عملالبسطرمة فى المنزل لكى تتأكدى من مصدرها وسلامتها لأطفالك.
المكونات:
-1 كيلو جرام عرق اللحم البقرى
-3 ملاعق كبيرة حلبة
-3 ملاعق كبيرة بابريكا
-1/2 ملعقة كبيرة ملح
-1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
-1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
-1/4 ملعقة كبيرة شطة
-1/2 ملعقة كبيرة كبابة صينى
-3 فصوص ثوم مفروم.
-ملح خشن.
-خيط مطبخ.
-قماش الجبن (يشبه الشاش ولكنه أكثر سُمكاً).
طريقة التحضير:
- قطعى عرق اللحم واغسليه وصفيه ثم يجفف جيداً بورق المطبخ
- اربطى خيط المطبخ حول عرق اللحم بشكل طولى واعقديه جيداً من طرف عرق اللحم.
-رشى اللحم بالملح الخشن وضعيه فى وعاء واتركيه لمدة 4 أيام.
-بعد مرور الـ 4 أيام أزيلى كل الملح من على اللحم بالماء.
-استخدمى الخيط لتعلقى اللحم فوق وعاء ليصفى من الماء لمدة ساعة تقريباً.
-قومى بلف اللحم بقماش الجبن وضعيه فى وعاء، وغطيه بلوح خشبى ثم ضعى شيئًا ثقيلًا فوقه، غيرى قماش الجبن 4 مرات خلال اليومين، أى كل 12 ساعة.
-علقى اللحم فى مكان بارد وجاف، لمدة 8 أيام تقريباً أو حتى تشعرى أن اللحم قد أصبح جافاً.
-إخلطى مكونات التتبيلة قبل وضعها على اللحم بيوم، فاخلطى الحلبة والبابريكا والملح والفلفل والكمون والشطة والكبابة الصينى، والثوم المفروم جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً ثم أضيفى القليل من الماء حتى يتكون لديكِ قوامًا معجونًا.
-فى طبق كبير ضعى اللحم وغطيه بالتتبيلة، وعلقيه مرة أخرى لمدة 10 أيام وحتى تجف التتبيلة.
-ضعيه فى علبة أو كيس بلاسيتك واحفظيه فى مكان بارد، ثم قومى بتقطيعه شرائح رقيقة جداً واستخدميه فى وصفاتكِ المتنوعة.
صور سيلينا شقيقة دومينيك حوراني تشعل الانترنت بجمالها الصارخ 2015
بالصور الـoverall موضة خريف وشتاء 2015
كلمات اغنية هلا هلا يا صبايا ميريام فارس 2015 كاملة مكتوبة
تردد قناة بيلودى افلام الجديد على نايل سات اليوم الخميس 26-2-2015
تردد قناة KNC TV News على نايل سات اليوم الاثنين 1-1-2018
مقادير وطريقة عمل التين المجفف 2015
صور احتفال جماهير الأهلى بكأس ولى العهد 2015
كلمات اغنية مسلسل احمد وكريستينا سابين 2015 مكتوبة
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
