"شَمُّ النِّسِيْمِ"، هو مهرجان يقام سنويا فى فصل الربيع، ويحتفل فيه جميع المصريين بزيارة المتنزهات وتزيين البيض وأكل الفسيخ.
وكان قدماء المصريين يحتفلون بذلك اليوم فى احتفال رسمى كبير فيما يعرف بالانقلاب الربيعى، وهو اليوم الذى يتساوى فيه الليل والنهار، وقت حلول الشمس فى برج الحمل، فكانوا يجتمعون أمام الواجهة الشمالية للهرم، قبل الغروب؛ ليشهدوا غروب الشمس، فيظهر قرص الشمس وهو يميل نحو الغروب مقتربًا تدريجيًّا من قمة الهرم، حتى يبدو للناظرين وكأنه يجلس فوق قمة الهرم.
ويحتفل جميع طوائف الشعب بـ"شم النسيم"، ويخرجون إلى الحدائق والمتنزهات، حاملين أنواعا معينة من الأطعمة التى يتناولونها فى ذلك اليوم، مثل "البيض، والفسيخ، والخَسُّ، والبصل".
وهى أطعمة مصرية ذات طابع خاص ارتبطت بمدلول الاحتفال بذلك اليوم، عند الفراعنة، بما يمثله عندهم من الخلق والخصب والحياة.
ومن مظاهر الاحتفال بـ"شم النسيم" تعليق الزينة وتزيين البيض بالألوان المحببة لكل شخص.
ويعتبر تزيين البيض شيئا ممتعا بالنسبة للأطفال، وعرض موقع "ديبلى" طرق سهلة وبسيطة لتزيين البيض والتى من الممكن أن نعلمها للأطفال الصغار.