cbc سفرة الشيف شربينى برنامج الشيف طريقة عمل الفطائر طريقة عمل فطيرة السكر فطير فطير بالسكر فطيرة
طريقة عمل فطيرة السكر
قدم الشيف شربينى طريقة عمل فطيرة السكر فى برنامج الشيف – الذى يقدمه على شاشة قناة الحياة – فى حلقة خاصة عن الفطائر المختلفة، وهى الحلقة التى عرض فيها طرق عمل أنواع مختلفة من الفطائر، ومنها فطيرة السكر اللذيذة، التى قدّمها بالطريقة التالية.
المكونات والمقادير:
دقيق
ماء
ملح
زيت
سكر بودرة
طريقة عمل فطيرة السكر:
تُخلط مكونات العجينة مع بعضها حتى تصبح متماسكة وطريّة، ثمّ تُشكّل على هيئة أسطوانة، ثم تُقطّع قطعًا متساوية بالسكين.
تُكوّر قطع العجين باليد المبللة بالزيت، وتُترك فى صينية مغطاة لترتاح قليلاً.
تُفرَد العجينة بالنشّابة والزيت حتى تصبح رقيقة وواسعة، وتُكرّر العملية مرتين حتى يصبح لديك فطيرة من 3 رقاقات، ثم تُطبّق وتُنقل إلى صينية فرن مدهونة بالزيت، وتدخل فرنًا ساخنًا حتى تنضج.
بمجرد أن تخرج الفطيرة من الفرن يُرشّ عليها السكر البودرة وتُقدّم بالهنا والشفا.