لعمل تشيز كيك بالجيلى، تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت ثم يوضع الخليط فى قالب متوسط.
يذوب الجيلاتين بماء ساخن ويضاف للكريمة، الجبن، الحليب والقشطة، ويخفق جيدا إلى أن يتجانس الخليط ثم يوضع فوق طبقة البسكويت، يدخل الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يتجمد.
يذوّب ظرف الجيلى بنصف كوب ماء ساخن ثم يضاف له ثلاثة أرباع كوب ماء بارد، يضاف فوق طبقة الجبن ويوضع فى الثلاجة ساعة حتى يتجمد.