cbc سفرة الشيف شربيني طريقة عمل المكرونة طريقة عمل عجينة المكرونة عجينة المكرونة
طريقة عمل عجينة المكرونة
نحب جميعا تناول المكرونة بأنواعها المتنوعة وطرق إعدادها المختلفة سواء كانت بالصلصة الحمراء أو البيضاء أو بالبشاميل، ولكن لا يعرف أحد منكم بالتأكيد أن بإمكانه عمل عجينة المكرونة بنفسه فى المنزل.
قدم الشيف شربينيطريقة عمل عجينة المكرونة فى برنامج الشيف الذى يعرض على قناة cbc سفرة بالطريقة التالية.
المكونات والمقادير:
نصف كيلو دقيق
5 بيضات
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
الاضافات :
جزر
سبانخ
بنجر
طريقة عمل عجينة المكرونة :
تخلط مكونات العجينة وتعجن حتى تصبح لديك عجينة متماسكة وقاسية
لعمل المكرونة الخضراء تخلط السبانخ المفرومة جيدا مع مكونات العجينة
لعمل المكرونة الصفراء يسلق الجزر ويفرم فى الخلاط ويضاف الى مكونات العجينة
لعمل المكرونة الحمراء يسلق البنجر ويفرم فى الخلاط مع زيت زيتون ويضاف إلى مكونات العجينة
تقسم العجينة الى كور متساوية ثم تفرد باستخدام النشابة ثم تستخدم مكنة المكرونة لتصبح لديكى فطيرة رقيقة، كما أنه من الممكن استخدام القطاعة المناسبة فى المكنة لتقطيعها حسب الرغبة
تسلق عجينة المكرونة فى ماء وملح لتصبح جاهزة للاستخدام فى الوصفة التى تريدها