منتديات دريم بوكس  




العودة   منتديات دريم بوكس > >

فن الطبخ والحلويات - مطبخ دريم بوكس فن الطبخ - حلويات - معجنات - شوربات - مشويات أنظمة غذائية, وصفات طبخ, مأكولات بحرية, أطباق شعبيه, مقبلات, مشروبات, معجنات, سندويتشات, وجبات سريعة, حلويات, ساندوتشات, شوربات, حمية, رجيم, أكلات عربيه قديمه, اطباق رئيسية, وصفات دجاج, عصيرات, مثلجات, مشويات, طبخ, اكلات قديمه

  1  
ابن البلد





مقادير وطريقة عمل تارت الفراولة 2015



المقادير

للارضية:
100 جم سكر بودرة ( ¾ كوب )
200 جم زبدة باردة من الثلاجة ( 1 كوب )
300 جم دقيق ( 2 ½ كوب )
بيضة
فانيلا
رشة ملح
للحشوة ( باستري كريم )
1 كوب لبن
1 كوب كريمة سائلة من جهينة
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر
3 صفار بيض أو 2 بيضة كاملة
فانيلا
رشة ملح

الطريقة:

لعمل ارضية التارت:

يضرب الزبدة الباردة مع الدقيق في محضرة الطعام ، حتى يصبح قوام مثل الرمل، ثم يضاف السكر ، ونضرب مرة اخرى.

ثم يضاف البيضة والفانيلا والملح ، ويضرب الخليط حتى تلم العجينة فقط ، لا يضرب كثيرا.

يمكن اضافة ملعقة ماء بارد حسب الحاجة.

يلم العجين مع بعضه ولا يعجن كثيرا، ثم يفرد العجين بين ورقتين زبدة مرشوشين بالدقيق جيدا، ثم يوضع في قالب التارت ويضغط باليد جيدا.

ثم يغطى بورق زبدة، ويوضع فوقه اي بقوليات ناشفة، لتكون ثقل على التارت حتى لا تنتفخ.

يدخل الفرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة، ثم يزال ورق الزبدة بالبقوليات ، وتترك 5 دقائق اخرى.

لعمل الحشوة ( الباستري كريم ):

يوضع اللبن والكريمة على النار حتى يسخن الخليط.

في وعاء يخلط البيض مع السكر والنشا والفانيلا ورشة الملح.

يصب اللبن والكريمة فوق خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر.

ثم يوضع الخليط مرة اخرى على النار ، مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.

لانهاء تارت الفراولة:

يصب خليط الكريمة فوق التارت المخبوز مسبقا، ثم يترك ليبرد، ثم ترص الفراولة فوقها.

لتلميع الفاكهة:



2 باكو جيلي فراولة مع قليل من الماء المغلي، ويقلب جيدا للتأكد من ذوبان الجيلي بالكامل.

بواسطة فرشاة، تدهن الفراولة بالجيلي.


أقرأ ايضا .. قد يعجبك :

من مواضيعى فى المنتدى

موعد اعلان نتائج انتخابات المصريين في الخارج 2014
تردد قناة الفلسطينية على نايل سات اليوم الاثنين 9-11-2015
اخر اخبار الثورة العراقية اليوم الثلاثاء 17-6-2014
سعر الدولار فى السوق السوداء اليوم السبت 7-6-2014
صور هيفاء وهبي في عزاء حسين الامام 2014
تردد قناة العربية على نايل سات اليوم الخميس 19-3-2015
مشاهدة برنامج حديث البلد الحلقة 31 اليوم الخميس 22-5-2014
بالفيديو تعرف على مواصفات نظارة FUN’IKI Ambient الذكية


أدوات الموضوع



الساعة الآن 07:59 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
Support: منتديات دريم بوكس