cbc سفرة الشيف شربيني برنامج الشيف طريقة عمل المحشي طريقة عمل محشى ورق العنب محشى ورق عنب
طريقة عمل محشى ورق العنب
الوصفة التى سنقدمها لكم اليوم من أشهى الوصفات التى يحرص الجميع على تناولها فى مختلف البلاد وعلى تعدد وتنوع واختلاف ثقافاتها، وهى طريقة عمل محشى ورق العنب، التى قدمها الشيف شربينى فى برنامج الشيف بالطريقة التالية..
المكونات والمقادير:
ورق عنب
أرز مغسول ومصفى
صلصة طماطم
طماطم
مرقة كوارع لتسوية المحشى
بقدونس، شبت، كزبرة خضراء، فلفل حار
بصل، ثوم
بهارات
زعتر، حبهان
ملح، فلفل
جوزة الطيب، كمون، قرفة، نعناع طازج
زيت ذرة كريستال
طريقة عمل محشى ورق العنب:
لعمل الحشو:
يفرم البصل والثوم ثم الطماطم وتُتبّل بجميع البهارات والملح والفلفل والشطة وزيت الذرة والنعناع الطازج والأرز مع تقليب الخليط بشكل جيد
يُسلق ورق العنب فى ماء ساخن، ثم يُحشى بالحشو المُعدّ ثم يُلفّ، وترص أصابع المحشى فى حلّة بها صف من شرائح البصل والطماطم وفصوص الثوم ومكعبى مرقة دجاج.
تضاف المرقة فوق محشى ورق العنب وترفع على النار ويترك حتى ينضج ويتشرّب المرقة، ثم يرفع ويقدم محشى ورق العنب بالهنا والشفا.
وهذه كانت طريقة عمل محشى ورق العنب بسرعة وبساطة، نرجو أن تنال إعجابكم وننتظر منكم رأيكم واستفساراتكم فى التعليقات.
المحشى سالى فؤاد طريقة عمل محشى ورق عنب عمل المحشى محشى ورق العنب
شيف شربينى.. طريقة عمل محشى ورق العنب
من مطبخ سالي فؤاد نقدم لكِ طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة، يمكنك تجربتها بنفسك فى المنزل فى وجبه الغداء.
المقادير:
½ كيلو ورق عنب مسلوق مسبقًا ومنزوع الأطراف
كوب أرز ويفضل أن يكون غير مغسول لعدم التعجين فيما بعد
يحشى ورق العنب بهذه الخلطة – مع مراعاة أن تكون جهة العروق هى الأعلى، ثم توضع الحشوة وتقفل من الجانبين ثم تلف على شكل رول – ويوضع المحشى فى حلة بها قليل من الزيت، ثم شرائح الطماطم، وتضاف المرقة حتى منتصف الحلة، ويترك على النار حتى النضج.
يوضع عصير الليمون قبل رفعه من على النار، ومع تمام النضج يُقدم بالهنا والشفا.