لعمل تتبيلة الدجاج الصينى، يمزج دقيق الذرة مع الزنجبيل وزيت السمسم والعسل الأبيض والصويا صوص، ثم يُضاف الخليط إلى صدور الدجاج المخلية.
تُقلّب قطع الدجاج جيّدًا فى هذه المكونات حتى تتم تغطيتها تمامًا بالمزيج.
تُضاف شوربة الدجاج إلى الوعاء ويُقلّب الدجاج جيّدًا، وعلى نار متوسطة تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى طاسة، ثم يوضع داخلها خليط الدجاج ويترك لبضع دقائق حتى ينضج ويتغير لونه.
يُرفع الدجاج من الطاسة ويُصفّى من السوائل ثم يترك جانبا.
يُضاف زيت الزيتون المتبقى مع الثوم والبصل والفلفل الملوّن والكاجو فى نفس الطاسة، ويتم تحميرهم لبضع دقائق مع التقليب المستمر.
تُوضع قطع الدجاج فى الطاسة ثانية وتُقلّب جيّدًا مع المزيج حتى الغليان، وبعد ذلك يُقدّم طبق الدجاجالصينى بعد تزيينه ببعض حبات الكاجو المحمص، قدّميه إلى جانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.
