مقادير وطريقة عمل الأرز المندى بالدجاج 2015
-
أجدع واحد
2015-06-11 -
مقادير وطريقة عمل الأرز المندى بالدجاج 2015
اطباق رئيسية الارز المندى بالدجاج طريقة الارز المندى وصفات
طريقةعمل الأرز المندى بالدجاج
مقاديرعمل الأرز المندى بالدجاج:
4 أكوب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1/2 ملعقة صغيرة حبّهان ناعم
ملعقة صغيرة بابريكا
10 حبّات فلفل أسود صحيح
5 حبّات حبّهان صحيح
ثمرة فلفل رومى مفرومة
2 عدد ورق لورا
2 ليمونة جافة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
2 كوب أرز بسمتى ذهبى مغسول ومنقوع 15 دقيقة
ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة قرفة بودرة
ملعقة صغيرة زعفران
عود قرفة صحيح
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
5 حبّات قرنفل صحيح
ملعقة صغيرة كاري
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز مقلى
2 بصلة كبيرة مفروم
1 ثمرة فلفل حارة ومفرومة
1 دجاجة مقسومة إلى نصفين بالطول
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقةعمل الأرز المندى بالدجاج:
1/ لعمل الارز المندى بالدجاج، ضعى الملح والتوابل الناعمة – ما عدا الزعفران – فى وعاء عميق، ثم ضعى الملح والفلفل وملعقة المستردة وعصير الليمون والطماطم المفرومة والفلفل الرومى المفروم والحامى وقلّبى كل هذه المكونات معًا بشكل جيد، ثم أضيفى إليهم بصلة مفرومة وقلّبيهم وتبّلى بهم الدجاج.
2/ ادهنى الدجاج من الخارج بالصلصة ثم ضعيه فى صينية فرن وضعى فوقه نصف كوب ماء، ثم أدخليه إلى الفرن سابق التسخين على درجة حرارة عالية حتى يحمرّ وجهها وتنضج.
3/ فى هذه الأثناء – وفى حلة مناسبة – ضعى ملعقتى الزيت مع البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل فقط، ثم أضيفى له الأرز وقلّبيه جيّدًا ثم أضيفى إليه ملعقة الكارى وكل التوابل الصحيحة والزبيب والليمون المجفف وقليلاً من الملح، وقلّبيه ثم أضيفى له الشوربة وقلّبيه، واتركيه حتى يتشرّب ثم اتركيه حتى تمام النضج، وقبل أن ينضج تمامًا نضع فى بولة صغيرة ملعقة الزعفران ونذوّبه فى قليل من الماء ثم نرشّه على الأرز دون تقليب ونتركه حتى يكتمل النضج.
4/ فى هذه الأثناء ضعى قطعة فحم كبيرة على النار حتى تتوهّج، ثم أحضرى ورقة فويل فى حجم كف اليد وشكليها على هيئة فنجان، ثم افتحى على الأرز واغرزيها فى وسطه بعد وضع قليل من الزيت فيها، ثم ضعى فيها قطعة الفحم وأغلقى غطاء الحلّة بإحكام.
بعد ذلك نغرف الأرز – بعد أن ننزع منه قطعة الفويل والفحم، ثم نضع فوقه المكسرات، ثم نضع الدجاج، ويزين بالبقدونس المفروم، ويُقدّم ساخنًا بالهنا والشفا.
تردد قناة المنبر الاقتصادي على نايل سات اليوم السبت 29-8-2015
أسباب وتفاصيل انسحاب كاتب مسلسل الهيبة من الجزء الرابع 2019
صور وخلفيات روعة عن قدوم شهر رمضان 2021
تردد قناة سميرة تي في اليوم على النايل سات 10-8-2021
تردد قناة rfm tv على النايل سات اليوم 5-4-2021
أسماء افلام عيد الفطر 2019 , افلام عيد الفطر المبارك في دور السينما 2019
تردد قناة كنوز الناقلة لتكبيرات العيد يوليو 2021
تردد قناة مصر الطبية على نايل سات اليوم الخميس 29-10-2015
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
