الكوردون بلو ، كوردون بلو الدجاج ، cordon bleu ، طريقة عمل الكوردون بلو ، وصفات طعام ، وصفات طهى,cordon bleu,الكوردون بلو,طريقة عمل الكوردون بلو,كوردون بلو الدجاج,وصفات طعام,وصفات طهى
طريقة عمل الكوردون بلو Cordon Bleu
يعد الكوردون بلو Cordon Bleu من أشهر الأكلات الفرنسية التى يحبها ويحرص على تناولها كثيرون على امتداد العالم، ويتكون الكوردون بلو من صدور الدجاج المطهية مع شرائح الديك الرومى المدخنة والجبن اللذيذة، وهى الخلطة المميزة التى تعطينا فى النهاية مذاق الكوردون بلو الشهى والمعروف.
طريقة عمل كوردون بلو الدجاج
نقدم لكمِ – عزيزتنا حواء – من خلال هذا الموضوع البسيط والموجز طريقة عمل الكوردون بلوCordon Bleu بخطوات سهلة وبسيطة يمكن تنفيذها فى المنزل.
مكونات ومقادير عمل الكوردون بلو
4 صدور دجاج مخلية
4 شرائح ديك رومى مدخن
6 شرائح من الجبن السويسرية
نصف كوب بقسماط مطحون
ملح وفلفل أسود
خطوات وطريقة عمل كوردون بلو الدجاج
قبل البدء فى عمل الكوردون بلو، يُسخّن الفرن على درجة حرارة 360 درجة مئوية، ثم يتم ملء مقلاة بكمية قليلة من الزيت – بحيث تُغطّى قاع المقلاة فقط – وبعدها تُقطّع كل قطعة من صدور الدجاج إلى أربع شرائح رفيعة، وتُتبّل كل شريحة من الدجاج بالملح والفلفل.
توضع شريحة من الرومى المدخن ثم شريحة من الجبن على كل شريحة من شرائح الدجاج، ثم يتم لفهم معًا وثبتيهم بعود من أعواد تنظيف الأسنان.
تغمس قطع الكوردون بلو فى البقسماط ثم توضع فى الزيت الساخن وتترك فى الفرن لمدة نصف الساعة، مع التقليب حتى تنضج ويصبح لون الكوردون بلو ذهبيًّا.
بعد نضج الكوردون بلو يتم إخراجه من الفرن ويوضع فوق كل قطعة شريحة أخرى من الجبن، ويتم ادخال الكوردون بلو إلى الفرن مرة أخرى لدقائق حتى تذوب الجبن.
يخرج الكوردون بلو من الفرن وتنزع منه الأعواد الخشبية ويقدم مع الخضار السوتيه والبطاطس المحمرة، وبالهنا والشفا.