مقادير وطريقة عمل تورتة رأس السنة 2015
-
محمد الوليد
2014-12-30 -
مقادير وطريقة عمل تورتة رأس السنة 2015
المقادير
طبقة تورتة موس التوفي :
2 كوب سكر ( 400 جم )
1 كوب كريمة سائلة ( 200 ملل )
1 كوب لبن ( 200 ملل )
425 جم شيكولاتة بيضاء مبشورة
1 باكو كريم شانتيه بودرة
3 او 4 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
طبقة الكيك المغطى بالجناش:
كيك شيكولاتة مخبوز جاهز
للجناش100 جم كريمة سائلة + 200 جم شيكولاتة غامقة مبشورة
لقبعة الكراميل :
2 كوب سكر ناعم حبيبات
للزينة :
اصابع الشيكولاتة
كراميل هش مقرمش
الطريقة:
لعمل طبقة موس التوفي :
في اناء على نار هادئة، يوضع الكريمة السائلة مع الشيكولاتة المبشورة، ويقلب باستمرار حتى تمام الذوبان، ثم ترفع من على النار.
في بولة، يخفق اللبن مع الكريمة البودرة، حتى تتماسك الكريمة.
في اناء على النار يوضع السكر حتى يتحول لكراميل.
يصب خليط الشيكولاتة فوق الكراميل بالتدريج وبهدوء مع التقليب المستمر.
يصب الخليط السابق فوق الكريمة المخفوقة مع التقليب بهدوء.
يذاب الجيلاتين جيدا في قليل من الماء المغلي، ثم يضاف على الخليط السابق، ويقلب جيدا.
يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة المدهون بالزيت ايضا.
تدخل الفريزر حتى تتماسك جيدا.
لعمل طبقة الكيك المغطى بالجناش:
يوضع الكريمة السائلة والشيكولاتة على نار هادئة، حتى تذوب، ثم يرفع من على النار.
يمكن تقسيم الكيك وحشوه حسب الرغبة، ثم يصب فوقها الجناش لتتغلف بالجناش من جميع الجهات.
لعمل قبعة الكراميل:
يذاب السكر حتى يصبح كراميل
تغلف بولة استانليس بورق الفويل، ثم يدهن بالزيت.
يوضع الكراميل عليها على شكل خيوط من كل الجوانب.
يترك ليبرد تماما ويتماسك.
ثم يفكك بحرص شديد من وق الفويل.
لانهاء التورتة:
يوضع الكيك المغطى بالجناش على طبق او قاعدة التقديم، ويزين من الجوانب بقطع الكراميل الهش المقرمش.
توضع فوقها طبقة موس التوفي ، وتزين من الجوانب باصابع الشيكولاتة.
ثم توضع قبعة الكراميل فوق التورتة.
توقعات ميشال حايك لجميع دول العالم في سنة 2015 على أم تي في اللبنانية
تردد قناة beIN Sports 2 HD على سهيل سات بتاريخ اليوم 11-6-2014
عبارات مكتوبة للمحافظه على الصلاة 2014 , كلمات مكتوبة في حب الصلاة 2015
مقادير وطريقة عمل طاجن عكاوى بالبصل والفلفل 2015
بوستات وتغريدات عن العيون السوداء 2017/2018 Black Eyes
صورة بوستر وأفيش فيلم القط , أسماء أبطال فيلم القط
صور خلفيات مكتوب عليها كلام اقوال وحكم 2018/2017
كلمات دعاء سامحني يا الله هاني شاكر 2015 مكتوبة
-
الباشا
2014-12-31 -
تورتة الكريسماس تورتة رأس السنة تورتة رأس السنة 2015 رأس السنة 2015
تورتة رأس السنة 2015 من مطبخ سالى فؤاد
بمناسبة نهاية العام وحلول ليلة رأس السنة 2015، قررت الشيف سالى فؤاد خبيرة التغذية تقديم تورتة رأس السنة 2015 فى برنامج حلو وحادق الذى يعرض على قناة cbc سفرة بالطريقة التالية..
المكونات والمقادير:
طبقة تورتة موس التوفى
2 كوب سكر ناعم
كوب كريمة لبانى سائلة
425 جرام شيكولاتة بيضاء مبشورة
كوب لبن
باكو كريم شانتيه من دريم
3 ملعقة كبيرة بودرة جيلاتين
كوب ماء مغلي
طبقة جاناش الشيكولاتة
نصف كيلو شيكولاتة غامقة مبشورة
ربع كيلو كريمة لباني
كيكة شيكولاتة جاهزة
طبقة قبعة الكراميل
كيلو سكر ناعم
طريقة عمل تورتة رأس السنة 2015 :
لعمل تورتة رأس السنة 2015 يجب اتباع الخطوات التالية :
طبقة تورتة موس التوفى
تذوب الشيكولاتة فى الكريمة اللبانى على النار ويذوب السكر على النار لعمل الكراميل ثم يخلط السكر على مراحل مع الشيكولاتة لعمل التوفى
يخلط اللبن مع باكو كريم شانتيه من دريم ويضاف إلى التوفى على مراحل ويخلط جيدا ثم يذوب الجيلاتين فى مياه مغلية ويضاف للتوفى للحصول على الخليط النهائى
يدهن وعاء تورتة رأس السنة 2015 بقليل من الزيت ثم توضع ورقة زبدة ثم يوضع الخليط ويدخل الثلاجة حتى يجمد
تقلب فوق كيكة الشيكولاتة المغطاة بالجناش ويمكنك تزينها بأصابع الشيكولاتة
طبقة جاناش الشيكولاتة
تذوب الشيكولاتة مع الكريمة فى وعاء على النار ثم يوضع هذا الصوص على كيكة الشيكولاتة الجاهزة
طبقة قبعة الكراميل
يذوب السكر على النار للحصول على الكراميل
يوضع قالب شكل القبعة بالمقلوب ثم يوضع فوقه فويل ويدهن بالزيت ويرسم عليه خيوط من الكراميل ويترك حتى يجف
ينزع الوعاء والفويل ببطء ثم توضع القبعة على التورتة وتمتعى بالاختفال بتورتة رأس السنة 2015
تردد قناة طيور الجنة 1+2 الجديد على نايل سات بتاريخ اليوم 9-2-2015
حالة الطقس في الأردن خلال شهر يناير/كانون الثاني 2015
رئيس الوزراء إبراهيم محلب غدًا الثلاثاء اجازة رسمية في مصر
توقعات سمير طنب 2015 للنجم وائل كفوري
صور بلايز قطنية موضة شتاء 2020
سعر سيارة كيا ريو في مصر فبراير 2015
بالاسم معلقي مباريات الاسبوع ابتداء من 29-2-2020
مكونات مقادير طريقة عمل صلصة المعكرونة الحمراء 2015
-
الباشا
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
