اطباق رئيسية الدجاج بصوص الليمون طريقة عمل الدجاج وصفات
طريقة عمل الدجاج بصوص الليمون
مقادير عمل الدجاج بصوص الليمون:
ملعقة دقيق
كوب مرقة دجاج
فلفل
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 ملعقة زيت زيتون
ملعقة كبيرة بابريكا
4 صدور دجاج مخلية بالجلد
ليمون أضاليا
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
3 ملاعق بصل أخضر مفرى
2 عود روزمارى
ملح
طريقة عمل الدجاج بصوص الليمون:
1/ لعمل الدجاج بصوص الليمون، بوصفة الشيف عماد الخشت وعلى طريقة “ دريم بوكس ” البسيطة والموجزة، قومى بوضع الزبدة مع الزيت على نار متوسطة، ثم شوّحى الروزمارى والبصل فيهما، وأضيفى الدجاج لتشويحه من جانب حتى يحمرّ، ثم اقلبيه وشوّحيه من الجانب الآخر دون تحمير، وبعد ذلك ارفعيه من على النار.
2/ أضيفى البابريكا والزنجبيل والدقيق وقلبيهم فى خليط الزيت والزبدة لمدة دقيقتين.
3/ أضيفى المرقة واضربيها بالسلك حتى يتجانس الصوص ويغلى لمدة 6 دقائق، ثم صفّيه وأضيفى الدجاج مرة أخرى إلى الصوص، وبعد ذلك يتم تخفيض درجة الحرارة ويُغطّى الإناء ويترك على حرارة هادئة لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا.
4/ يضاف الملح والليمون والفلفل وتُقلّب هذه المكونات ثمّ تُطفأ النار ويترك الإناء ٥ دقائق في مكان دافئ قبل التقديم.
5/ يُغرف صدران من صدور الدجاج مع قليل من الصوص فى طبق التقديم، وبذلك تكونين قد انتهيت من طريقة عمل الدجاج بصوص الليمون، زيّنى الطبق برشّة بابريكا وبالكريمة، وقدّميه مع الأرز الأبيض والخضار السوتيهكطبق رئيسى وبالهنا والشفا.