مقادير وطريقة عمل الأرز المندى بالدجاج 2015
-
أجدع واحد
2015-06-11 -
مقادير وطريقة عمل الأرز المندى بالدجاج 2015
اطباق رئيسية الارز المندى بالدجاج طريقة الارز المندى وصفات
طريقةعمل الأرز المندى بالدجاج
مقاديرعمل الأرز المندى بالدجاج:
4 أكوب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1/2 ملعقة صغيرة حبّهان ناعم
ملعقة صغيرة بابريكا
10 حبّات فلفل أسود صحيح
5 حبّات حبّهان صحيح
ثمرة فلفل رومى مفرومة
2 عدد ورق لورا
2 ليمونة جافة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
2 كوب أرز بسمتى ذهبى مغسول ومنقوع 15 دقيقة
ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة قرفة بودرة
ملعقة صغيرة زعفران
عود قرفة صحيح
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
5 حبّات قرنفل صحيح
ملعقة صغيرة كاري
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز مقلى
2 بصلة كبيرة مفروم
1 ثمرة فلفل حارة ومفرومة
1 دجاجة مقسومة إلى نصفين بالطول
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقةعمل الأرز المندى بالدجاج:
1/ لعمل الارز المندى بالدجاج، ضعى الملح والتوابل الناعمة – ما عدا الزعفران – فى وعاء عميق، ثم ضعى الملح والفلفل وملعقة المستردة وعصير الليمون والطماطم المفرومة والفلفل الرومى المفروم والحامى وقلّبى كل هذه المكونات معًا بشكل جيد، ثم أضيفى إليهم بصلة مفرومة وقلّبيهم وتبّلى بهم الدجاج.
2/ ادهنى الدجاج من الخارج بالصلصة ثم ضعيه فى صينية فرن وضعى فوقه نصف كوب ماء، ثم أدخليه إلى الفرن سابق التسخين على درجة حرارة عالية حتى يحمرّ وجهها وتنضج.
3/ فى هذه الأثناء – وفى حلة مناسبة – ضعى ملعقتى الزيت مع البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل فقط، ثم أضيفى له الأرز وقلّبيه جيّدًا ثم أضيفى إليه ملعقة الكارى وكل التوابل الصحيحة والزبيب والليمون المجفف وقليلاً من الملح، وقلّبيه ثم أضيفى له الشوربة وقلّبيه، واتركيه حتى يتشرّب ثم اتركيه حتى تمام النضج، وقبل أن ينضج تمامًا نضع فى بولة صغيرة ملعقة الزعفران ونذوّبه فى قليل من الماء ثم نرشّه على الأرز دون تقليب ونتركه حتى يكتمل النضج.
4/ فى هذه الأثناء ضعى قطعة فحم كبيرة على النار حتى تتوهّج، ثم أحضرى ورقة فويل فى حجم كف اليد وشكليها على هيئة فنجان، ثم افتحى على الأرز واغرزيها فى وسطه بعد وضع قليل من الزيت فيها، ثم ضعى فيها قطعة الفحم وأغلقى غطاء الحلّة بإحكام.
بعد ذلك نغرف الأرز – بعد أن ننزع منه قطعة الفويل والفحم، ثم نضع فوقه المكسرات، ثم نضع الدجاج، ويزين بالبقدونس المفروم، ويُقدّم ساخنًا بالهنا والشفا.
موعد وتوقيت عرض مسلسل أمنا رويحة الينَّة 2015 على قناة دبي الاولى
تردد قناة شيف تي في Chef TV على نايل سات اليوم الخميس 11-6-2015
جديد الترددات على جميع الاقمار اليوم الاحد 23-12-2018
صور وخلفيات الجنادرية 2018/2019
بالصور تعرف على أقوى 10 جيوش في العالم 2015
مجانا تردد القنوات المفتوحة الناقلة لمباراة ساحل العاج والمغرب السبت 11-11-2017
صور إكسسوارات مزينة بالأحجار الملونة 2019
صور ياسمين شقيقة الفنانة زينة 2019
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
