زيت زيتون
طماطم مخلية
ملح
عروش زعيترة
ثوم مفروم
ورق لورى
طريقة عمل سمك الدنيس بالشعرية
للحشو الخاص بـ سمك الدنيس:
ضعى الشعرية فى ماء لتكون جاهزة للحشوة، وشوحى الثوم المفروم مع زيت الزيتون والفلفل الأحمر والزيتون الأخضر ثم المشروم، وحين تنضج كل المكونات نضع عليهم الشعرية مصفاه من الماء، ثم نضيف الكزبرة والتوابل والبقدونس الكزبرة ومن ثم نضيف الشطة على حسب الرغبة.
للصلصلة الخاص بـ سمك الدنيس:
لعمل الصلصلة شوحى زيت زيتون مع ثوم ومعهم طماطم منزوعة القشر حتى تتسبك قبل التقديم، ثم نضيف الكزبرة والبقدونس مع الصلصة.
افتحى السمك من الظهر ومن ثم نضع به الحشو، وبعدها نضع السمك فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى بورق فويل، وندخل صينية سمك الدنيس الفرن على درجة حرارة 170 و تقدم ساخنة مع صلصة الطماطم و يزين بالليمون الحامض.