طريقة عمل الارز، الارز بالخضار و البشاميل، تحضير الارز، وصفات,الارز بالخضار و البشاميل,تحضير الارز,طريقة عمل الارز,وصفات
مقادير طبقات الارز بالخضار البشاميل
نصف كيلو صدور دجاج مقطع قطعًا صغيرة
٤ أكواب أرز أبيض مطبوخ
علبة فطر “مشروم” مقطعة
جزرة مقطعة قطعًا صغيرة
قرن فلفل صغير ومقطّع قطعًا صغيرة
2 بطاطس مقطعة قطعًا صغيرة
كوب بازلاء
2 بصلة شرائح
كزبرة خضرة
2 ملعقة زبدة
لتر حليب سايل
٣ ملاعق طحين
مكعب مرق
جبنة شيدر مبشورة أو موتزاريلا
فلفل أبيض
جبنة كيرى
ملح
بهارات دجاج
طريقة تحضير طبقات الارز بالخضار والبشاميل
لعمل الارز بالخضار والبشاميل، على طريقة دريم بوكس البسيطة والموجزة، يقلى البصل مع الدجاج فى الزيت – فى مقلاة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق – ثم تضاف كل كمية الخضار عدا الكزبرة، وتترك عشر دقائق، وبعد ذلك تضاف بهارات الدجاج والملح، ثم الكزبرة، ويُقلّب هذا الخليط قليلاً ثم تُرفع المقلاة جانبًا.
لعمل الباشميل، ذوّبى الزبدة فى وعاء، ثم أضيفى الطحين وحرّكى جيّدًا، ثم يضاف الحليب تدريجيًّا مع التحريك، ثم يوضع مكعب المرة والفلفل الأبيض والهيل المطحون، مع مكعبى جبنة كيرى، ويترك الخليط حتى الغليان ثم يرفع عن النار.
فى صينية أخرى، توضع نصف كمية الأرز، ثم نصف كمية الخضار، ويوزّعان بشكل جيّد، ثمّ يُضاف باقى الأرز والباشميل، وتوزّع الجبنة الشيدر المبشورة على الوجه، ثم تدخل الصينية الفرن حتى يحمرّ الوجه قليلاً، ثم تخرج ويقدم الارز بالخضار والبشاميل ساخنًا، وبالهنا والشفا.