طريقة عمل صينية سمك فى الفرن بالبطاطس والليمون المخلل
كلنا تقريبًا نعلم أن للمأكولات البحرية فوائد عديدة على صحة الإنسان، من أهمها أنها تساعد فى تحسين كفاءة الدورة الدموية وعمل القلب، وبالتالى تمنح الحيوية والنشاط.
طريقة عمل صينية سمك فى الفرن من دريم بوكس
كنا قد نشرنا من قبل طرقًا متعددة لإعداد الأسماك، من بينها سمك المكرونة، وطريقة عمل السمك المقلي المقرمش، وطريقة عمل سمك بالكارى، وطريقة عملطاجن سمك في الفرن، وغيرها من الطرق والوصفات الجميلة والبسيطة لعمل السمك.
اليوم – وعلى طريقة دريم بوكس البسيطة والموجزة – نقدم لكِ طريقة عمل صينية سمك فى الفرن بالبطاطس والليمون المخلل، بوصفة بسيطة ومقادير سهلة، يمكنك تجربتها بنفسك، من مطبخ الشيف رانيا الجزار مقدمة برنامج “نص مشكل” الذى يُذاع على شاشة قناة سى بى سى سفرة.
مقادير عمل صينية سمك فى الفرن بالبطاطس
زيت زيتون
700 جرام سمك فيليه قطع
ليمون مخلل معصفر مفروم
2 بصلة حلقات رفيعة
ملعقة زنجبيل طازج مبشور
بودرة زعفران
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
250 جرام بطاطس مكعبات مسلوقة
350 ملليمتر مرقة سمك
2 ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون ناعم
10 ثمرات طماطم شيرى
كزبرة خضراء مفرومة
عصير ليمونتين
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة
طريقة عمل صينية سمك في الفرن بالبطاطس
1/ لعمل صينية سمك فى الفرن بالبطاطس على طريقة دريم بوكس البسيطة والموجزة، قومى بخلط الكمون الناعم مع عصير الليمون والكزبرة الخضراء والثوم والبابريكا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
2/ قومى بتبيل السمك بجزء من هذا الخليط، ثم اتركيه لمدة ساعة، وخلال هذه الفترة شوّحى البصل فى الزيت على نار هادئة، ثم أضيفى الزنجبيل الطازج المبشور، وبودرة الزعفران، والليمون المخلل، وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلّبى هذا الخليط جيّدًا.
3/ قومى بإضافة المرقة وجزء من التتبيلة والبطاطس المسلوقة ثم الطماطم الشيرى، ضعى جزءًا من الخليط فى طاجن، ثم ضعى السمك المتبل ثم باقى خليط البطاطس.
4/ أخيرًا، أدخلى الطاجن الفرن لمدة نصف الساعة، وبعدها تصبح لديك صينية سمك فى الفرن بالبطاطس جاهزة للتقديم، وبالهنا والشفا.