طريقة عمل بروكلى بصوص الجبنة . مقادير عمل الصوص . مقادير عمل بروكلى بصوص الجبنة . طريقة عمل بروكلى بصوص الجبنة
تحضير بروكلى بالجبنة سالى فؤاد سى بى سى سفرة طبق رئيسى طريقة بروكلى بالجبنة عمل بروكلى بالجبنة
طريقة عمل بروكلى بصوص الجبنة
من مطبخ قناة سى بى سى سفرة، وبالأخص برنامج “حلو وحادق” الذى تقدمه الشيف سالى فؤاد، خبيرة الصحة والتغذية والطهى، ننشر لكِ عزيزتنا حواء طريقة عمل بروكلى بصوص الجبنة، لما لهذا النوع من الخضروات من الفوائد التى لا تعد ولا تحصى، والتى من بينها أنها يخفض معدلات الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الثدى، وغيرهما من الفوائد والآثار الصحية الإيجابية.
مقادير عمل بروكلى بصوص الجبنة
بروكلى
ماء مغلى
مقادير عمل الصوص:
ملعقة نشا
300 جرام جبنة مبشورة
2 كوب لبن
كوب كريمة لبانى
4 صفار بيض
45 جرام جبنة مبشورة للزينة
طريقة عمل بروكلى بصوص الجبنة
1- لعمل بروكلى بصوص الجبنة بوصفة الشيف سالى فؤاد وعلى طريقة دريم بوكس الموجزة والبسيطة فى العرض، قومى بسلق البروكلى أوّلاً فى الماء المغلى، ثمّ اتركيه جانبًا، وبعدها قومى بوضع اللبن والكريمة على النار حتى يصلان إلى درجة السخونة، ولكن احذرى أن لا يصلا إلى درجة الغليان.
2- قومى بخلط صفار البيض مع النشا، ومن ثم قومى بالتقليب جيّدًا، وبعدها قومى بصبّ اللبن والكريمة عليه بالتدريج مع التقليب المستمر.
3- ضعى الخليط على النار مرة أخرى، حتى يتماسك الصوص، ثم أطفئى النار، وبعدها يُضاف الملح، ثم تضاف الجبن المبشور، ويقلب الخليط جيّدًا حتى تسيح الجبنة.
بذلك يصبح لديك بروكلى بصوص الجبنة جاهزًا للتقديم، فى طبق التقديم يوضع البروكلى ثم يصب فوقه الصوص، ثم رشة من الجبن المبشور، وبالهنا والشفا.